油淋茄子的做法

油淋茄子的做法

海茨霖 2024-12-11 百科资讯 16 次浏览 0个评论

茄子,这个蔬菜界的“黑炭头”,明明长得黑不溜秋,但一到饭桌上,却总是那么受欢迎。尤其是那油淋淋的茄子,咬一口,汁水四溢,简直比某些人的爱情故事还要“滋润”呢!别急,今天咱就来揭秘这油淋茄子的做法,让你在家也能做出饭店的味道。

材料准备

  1. 茄子:两根,选择笔直的那种,弯的茄子切片时容易切到手哦!
  2. 大蒜:几颗,蒜香味是油淋茄子的灵魂。
  3. 生抽:适量,给茄子加点“酱油”味。
  4. 盐:适量,让茄子有点“咸”味。
  5. 油:多倒点,这可是油淋茄子嘛!

步骤分解

第一步:茄子洗澡

把茄子洗干净,然后放到菜板上,给它来个“全身按摩”,切成一块块的。别舍不得下刀,茄子可是很享受这种“切肤之痛”的。

第二步:茄子泡澡

把切好的茄子放到一个大碗里,然后倒点生抽,加点盐,给茄子来个“泡澡SPA”。这样茄子就能更好地吸收味道了。

第三步:茄子烤桑拿

打开蒸锅,把泡好澡的茄子放进去,给它来个“蒸桑拿”。蒸个七八分钟,茄子就变得软软的,好像在做“茄子瑜伽”呢!

第四步:给茄子加料

蒸好的茄子从蒸锅里“毕业”了,放到盘子里。把切好的大蒜撒在茄子上,好像在给茄子“颁奖”呢!

第五步:茄子淋油

最重要的时刻来了!把锅烧热,倒点油进去,等油热了,就“哗”地一下淋在茄子上。这一下,茄子就变得油光发亮,好像穿上了“油亮亮”的裙子,准备参加“茄子舞会”了。

第六步:茄子跳舞

现在可以享用你的“油淋茄子”啦!用筷子夹起一块,茄子在你的筷子上“跳舞”,咬一口,汁水四溢,满嘴都是“茄子香”。

小贴士

  1. 茄子要选择直的,这样切起来不容易切到手。
  2. 蒸茄子的时候,别蒸太久了,七八分钟就够了,不然茄子就“蒸”过头了。
  3. 淋油的时候,油要热一点,这样才能让茄子“油光发亮”。

好啦,这就是油淋茄子的做法啦!你学会了吗?赶紧回家试试,给家人露一手吧!保证他们吃了你的油淋茄子,会对你刮目相看,甚至想给你颁发个“最佳厨师”奖呢!

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